DESKRIPSI:
Bagi Anda penikmat kuliner khas Bogor, inilah buku yang wajib Anda miliki. Berisi resep warisan tempo dulu dari dapur Keluarga Batarfie di Kota Bogor. Penyusun buku ini, Balqies Batarfie, pemilik Katering Kenanga yang selama 20 tahun lebih pernah menjadi katering langganan Istana Negara dan Istana Bogor. Buku ini memuat 34 resep masakan khas Bogor yang nyaris langka tergerus arus modern kuliner masa kini.
Terdiri atas aneka kue, hidangan sayur, lauk, minuman dan manisan: Aneka kue: Buras Oncom, Colenak, Combro, Cungkring, Dodongkal, Oli Jepret, Papais Pisang, Talas Gula Merah, Gegetuk. Hidangan sayur: Asinan Bogor, Lodeh Oncom, Pecel Bogor, Sayur Asem, Sayur Genjos Oncom, Sayur Lompong Jengkol, Karedok. Masakan lauk: Doclang, Pepes Oncom, Laksa, Taoge Goreng, Pepes Tahu, Soto Kuning, Pepes Teri, Soto Mie, Sambal Goreng Desa, Sambal Gandaria. Minuman dan manisan: Bajigur, Es Pala, Jus Kemang, Bandrek, Kedondong Geprek, Manisan Pala, Manisan Pepaya, Pala Serut.
Semua resep dalam buku ini dijamin kelezatannya, karena penyusun telah melakukan uji coba di dapur uji. Setiap bahan resep pun dapat diperoleh dengan mudah di pasar tradisional atau supermarket. Selamat memasak dan menikmati masakan langka Bogor Tempo Doeloe!
Download Khusus Member VIP 🔽
